白米(精米)

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佐賀県深山産夢しずく 精白米 30年産

価格(税込): 2,680~5,260
夢しずくは、「キヌヒカリ」と「ひとめぼれ」の交配によって生まれた品種です。ほどよい粘りと優れた味わい、食欲をそそるふっくらでつやのある光沢が高い評価を受けています。
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千葉県香取産コシヒカリ瑞穂米(みずほまい) 精白米 1年産

価格(税込): 2,300~12,050
千葉県香取市産コシヒカリ瑞穂米(みずほまい)です。
千葉県香取市は千葉県一の米生産地で、昔から利根川のミネラル豊かな水が肥沃な大地がおいしいお米を育てます。

瑞穂米(みずほまい)ができる香取市北西部は千葉県産ブランド多古米(たこまい)同様、粘土質の土地で粘り気のあるお米を育てます。

甘み・もっちり感がバランスの良い冷めても美味しいお米です。
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島根県おおち産きぬむすめ 石見高原ハーブ米 精白米 1年産

価格(税込): 2,680~5,260
奥大山の麓から美味しいプレゼント
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新潟県新之助(しんのすけ) 精白米 1年産

価格(税込): 3,450~6,800
はじまりです。新潟から、お米の新基準。

新潟県産新之助(しんのすけ)
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新潟県北魚沼産コシヒカリ 精白米 30年産

価格(税込): 3,500~6,900
特別栽培米

魚沼産コシヒカリの中でもJA北魚沼のある北魚沼産のコシヒカリは県内でも有名な豪雪地帯で、雪の冷気を利用して庫内温度を一定にし、お米の劣化速度を抑制しています。
食味もSAランクと非常によく、こだわった栽培により特別栽培米として農薬・化学肥料を半分以下に減らしたコシヒカリです。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
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千葉県多古産コシヒカリ(多古米) 精白米 1年産

価格(税込): 1,040~12,800
当店の多古米は新米の取れる8月中旬から1ヶ月間、お米マイスター自ら産地へ出向き直接生産者の話を聞きながら仕入れています。この多古米は炊きたてはもちろん、さめてもツヤツヤもちもちで美味しく、やわらかく甘みがあり何度もごはんだけで食べたくなるお米です。
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千葉県多古産コシヒカリ【特選多古米】 精白米 1年産

価格(税込): 1,200~5,400
千葉県多古町産コシヒカリの中でもさらに厳選した最高級タンパク値5.9%~6.1%の多古米です。
通常たんぱく値7%以下のお米がおいしいお米の基準とされていますが、この多古米は最高たんぱく値6.0%を切る5.9%の多古米です。
もちろん生産者ごとに別々に精米し、ごはんソムリエが試食を重ねおいしいお米のみを販売いたします。
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千葉県産ふさこがね 精白米 1年産

価格(税込): 2,050~10,260
ふさこがねは千葉県でのみ作られているお米です。特徴としては大粒でやわらかい、程よいもっちり感があるごはんになります。どんぶり飯などに向いていて他弁当屋さんや食堂でも有名なお米です。千葉県の学校給食でも採用されています。
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千葉県香取産ミルキークイーン 精白米 1年産

価格(税込): 2,500~13,200
千葉県香取産ミルキークイーンです。アミロースという粘り(デンプン)成分が低いほど粘りがあり高いものはパサパサとしたお米になります。ミルキークイーンは一般的なうるち米ともち米の間ほどの低いアミロースでもちもちとしています。ちばエコ農産物認証米で農薬・化学肥料を半分以下に減らしたお米です。
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千葉県産ひとめぼれ 精白米 1年産

価格(税込): 2,180~11,000
千葉県産ひとめぼれ。
千葉県は全国有数の米生産地で、昔から利根川のミネラル豊かな水が肥沃な大地がおいしいお米を育てます。
令和1年産は小川さんのひとめぼれです。
ひとめぼれはほどよく甘く粘りがあり、つやつやとしたしっかりとした粒感がある和食向きの冷めても美味しいお米です。
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千葉県香取産コシヒカリ 精白米 1年産

価格(税込): 2,180~11,000
千葉県香取市産コシヒカリです。
千葉県香取市は千葉県一の米生産地で、昔から利根川のミネラル豊かな水が肥沃な大地がおいしいお米を育てます。
1年産も香取市堀之内の木内さんのコシヒカリです。
コシヒカリは甘み・もっちり感がバランスの良い冷めても美味しいお米です。
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新潟県佐渡産朱鷺と暮らす郷コシヒカリ 精白米 30年産

価格(税込): 2,900~5,700
新潟県佐渡市は日本海に浮かぶ離島で本土新潟と比べ夏が涼しく、お米がじっくりみのる環境にあります。甘みと粘りが増し佐渡米独特のしっかりとした味わいを作り出しています。「朱鷺と暮らす郷」は、佐渡市が認証するもので、
①佐渡市栽培
②栽培者がエコファーマーの認定
③特別栽培により生産されたお米
④「生き物を育む農法」で栽培されたお米
※④は田んぼの・・・
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【特選】山形県おきたま産つや姫 精白米 1年産

価格(税込): 2,850~5,600
山形県のブランド米、つや姫。粒ぞろいで炊きあがりは白くほんのりと甘みがあり他県産コシヒカリを上回るとも言われています。山形県のとくに食味がよい置賜地方で作られたつや姫は生産者ごとに食味検査を行っており、このつや姫は高食味米として選び抜かれたものです。若干しっかり目だが、甘みと粘りは十分にあり、『高品質な山形コシヒカリ』と言われます。
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北海道砂川産ゆめぴりか 精白米 1年産

価格(税込): 3,250~6,400
北海道産ブランド米、ゆめぴりか。こちらのお米もCMで一躍有名になったお米です。また北海道産ゆめぴりかの中でも砂川産のゆめぴりかは全道でも最高級タンパク含量率数量(6.8%以下)を保持しています。このゆめぴりかは『北海道米の新たなブランド形成協議会』認定ゆめぴりかです。もち米のように白濁しており、炊きあがると一層白くつやのあるごはんになります。粘りは強めですがやわらかい食感です。
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お米マイスターのわざヒカリ 精白米 1年版ブレンド

価格(税込): 1,980~10,420
毎年同じ産地がおいしいとは限らないため、その年その年のお米の特徴を最大限に引き出す精米とブレンドをしています。このブレンドというのは、安いお米を仕入れて(単価を下げるために)値段優先で作るのではなく、さめてもおいしいお米で、何倍もおかわりしたくなるように試行錯誤しながら毎年作り上げています。このお米は人それぞれで好みが違うので評価は違うかと思いますが、一度食べてみてください。
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