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≡　　　　　　　　　　　　　2009年1月19日発行
≡　　ヨロズヤ米穀店　メールマガジン
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≡　　■おいしいお米はふっくらごはん！ヨロズヤ通信　１０粒目■
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あけましておめでとうございます！
今年も皆さんに読んでてよかったと思ってもらえるような情報を
発信してまいります。
どうぞよろしくお願い致します。


　先週、ショッピングセンターの抽選会で特別賞が当たり ヽ(｀Д´)
　『今年はいける！(　￣ー￣)』と踏んでいる、
　プラス思考の男、原田です（＾?＾）


支払いの際、
『２千円以上ですので一回抽選ができます（＾◇＾）』と言われ
「ティッシュでも貰って帰るかな？」と
何気ない気持ちで１回分の券をもって列に並んだんです。

前に並んでいた人は２-３回ガラガラと回してたんですが、
ティッシュ、ティッシュ、ティッシュの３連ちゃんなどなど。。。
自分は１回。。。
『１回』だけど、いざ順番になるとドキドキするもんですね！(^_^;)
いざ順番が回ってきてぐるっと一回し！
そしたら黒い玉が出て

チリン、チリン、チリ?ン！
『おめてとうございます！特別賞が当たりました?( ^)o(^ )』

・

・・

・・・

「うわ?(|| ﾟДﾟ)、、、恥ずかしい(〃▽〃)」

何やらの大きく真っ赤な袋を手渡され、
『この福袋とは別に商品券も別についてきます。お買い物の際提示・・・』と
説明を受けてても早く帰りたい気持ちでいっぱい...(ﾟｰﾟ*)

幸先の良い年になるかな？
これで運を使い果たしたなんてないよね？？(〃￣ー￣〃)。

今年はいける！(σ￣ー￣)σ


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お米プレゼント(「おとりよせ・どっとこむ」など)に応募してくださった
お客様に配信しています。

今後、当店からのお買い得なお米・ごはん情報、
お米に関する豆知識などを送付させて頂きたいと思いますが、
もし今後配信をご希望でない場合は
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◇ 【１】お米プレゼントについて ◇
----------------------------------------------------

このプレゼント企画は、
もう一度お米の素晴らしさを実感してもらいたく５代目若旦那？が
お米マイスター＆ごはんソムリエとして
全国各地のお米を厳選し無料でお届けする企画です。
そんなお米プレゼントは２００７年の４月に初めて先月分(１２月)発送で
全国２５４名の方にお届けすることになりました。
いつもご応募いただきありがとうございます！

そんなプレゼント企画でも
『ハズレても教えてほしい！』という方が多かったので
毎月１０日?２０日(目安)に当選者発表をしていきたいと思います！


『いつ頃お米は届くのか？』について。。。( ﾟДﾟ)

お米プレゼントは応募を月末に締めたら翌月初めに当選者を決定しています。
発送の目安としては水曜日か木曜日にまとめて発送し、速くて金曜日、
遅くても翌週の月曜日に到着するようにしています。
プレゼントのお米はポストに投函なので金曜日から月曜日の間は
メルマガに名前があったらドキドキして待っていて？ください(笑)

３合パックか６合(３合×２)分のかさばる郵便物があると思います（＾ｖ＾）


『お米の抽選はどうやって選んでいるの？』↓

上から重要視してます(σ￣ー￣)σ→→→

希望のお米記入の有無→郵便番号記入の有無→当選者の少ない県→
見覚えのある名前→コメント欄の文章→メルマガ登録者→メールアドレス

↑だいたいこんな流れでやっとります(^。^)

ただし、『見覚えのある名前』ってのは１ヶ月に何回も！ではなく
毎月コツコツ応募して下さった人を選びたいという意味です( ^)o(^ )


参考までに・・・_φ(ﾟｰﾟ*)

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今回(１２月のお米プレゼント)の選考は
『プレゼント応募回数上位で当選が無く今現在メルマガ購読者２名』
『通常選考５名・プレゼントがない県の応募者３名』

とさせていてだきました！


それでは

"試食モニター・お米プレゼント！"はこちらです↓(　ﾟдﾟ)ﾄﾞｶﾝｰ
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cat66/cat85/


----------------------------------------------------
◇ 【２】１２月分のお米プレゼント当選者発表！ ◇
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　ごはんは大事なエネルギー源です。
　体調を崩さないためにも、しっかりご飯を食べて暖かく、
　心も温めて元気に冬をすごしましょ?！(・∀・)ﾉｨｮ-ｩ
　
　それでは！１２月分のお米プレゼント当選者発表です！




・


・・


・・・


・・・・


・・・・・


では発表です！
　

滋賀県　　篠岡　明子　　様

静岡県　　杉本尚美　　　様

栃木県　　小池　由加　　様

宮城県　　水谷　寿男　　様

青森県　　我満　亜由　　様

香川県　　喜田　紘一郎　様

島根県　　金山　京子　　様

愛知県　　浜島　加代子　様

福岡県　　山本　智宏　　様

北海道　　栗山　朋美　　様



です、おめでとうございます！（＾◇＾）
(同姓同名の方いらっしゃったらごめんなさい！)


発送が１月２１日の予定ですので、
２３日(金)?２５日(日)到着予定です。

６合(３合パック×２)の場合はメール便ですので
郵便受け(場所によっては直接渡されるかもしれません。)に投函となります。
場合によっては宅配便にて発送します。
届くまで楽しみにしといてください（*^_^*）

今までに
ポストがいっぱいで戻ってくるのが１通
住所が正確でなく戻ってくるものが４通
ありましたヽ(´Д｀ヽ)(/´Д｀)/

記入間違えの無いようにお願いします(σ￣ー￣)σ

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◇ 【３】お米の雑学＆豆知識 ◇　
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第９回目の今日は
≪ごはん食を基本にした低ＧＩ食で糖尿病を防ぐ≫についてです。

生活習慣病の１つである糖尿病、
その糖尿病を防ぐためには、血糖値を上げないようにすることが大切です。

そのため、どの食品がどれくらい血糖値を上げるか知って、
健康的な食生活を送りましょう！


まず覚えておかなくてはならないのがＧＩ値(グリセミック・インデックス)。
ＧＩ値(グリセミック・インデックス)とは、食品の血糖上昇を数値で表したもの
をいいます。

血糖値は炭水化物を多く含んだ食事を食べたあと、
食後に一番数値が上がるわけですが、
数値が一番上昇するのは

『炭水化物の量』と『質(グリセミック・インデックス)』
で決まります。

まず、｢量｣。
炭水化物が多い食品は、ごはん(白米)・パン・麺・餅です。

次に、｢質(グリセミック・インデックス)｣。
多い順番に
フランスパン・コーンフレーク・ごはん(白米)・餅・食パン・じゃがいも
また低いものでは
玄米・ライ麦パン・大豆・緑黄色野菜
となります。


困ったことに、ＧＩ値（グリセミック・インデックス）の高い食品には
日常的に口にするごはん(白米)も含まれています。(´ﾍ｀；)

では、ごはんは極力、避けなくてはいけないのか？というと
ひとつ方法があるんです。

それが
『ごはんと組み合わせる食品を選ぶ』ことで⇒低ＧＩ食を実践する
ということです。

そのごはんと組み合わせた時に特にＧＩ値を低下させる食品は
【酢の物、大豆(納豆・きな粉・味噌)、とろろ、牛乳・乳製品(ヨーグルト)】
です。

ここで気づいてもらいたいのが
納豆や味噌！ ヽ(｀Д´)/

そうなるとやっぱり日本人の食事の定番、
ごはんに納豆に(具だくさんの)味噌汁！
これで決まり！

やっぱり基本なんですよね?(* ^ーﾟ)

このごはん食を基本にした低ＧＩ食で食後の血糖を抑え、
健康的な食生活を送りましょう！！


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（編集後記）
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最後までお読みいただきありがとうございました！(^○^)

皆さまの声をお米についてのアンケートという形で
集めさせてもらっています。
お米に関すること、プレゼント、サイトについてなどです。
できましたらご協力をお願いします！

　インターネット決済についてのアンケート
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=13

　メルマガについてのアンケート　
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=16


それではこれからもヨロズヤ米穀店をよろしくお願いします(^^♪


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このメールに「返信」して頂くと、発行者に届きます。
感想や、応援メールはとてもはげみになります。
またこんなサービスが欲しい、ここを改善してほしい
などご意見・ご要望、率直な感想をお聞かせ下さい（*^_^*）
またもしわからないことがあったら連絡ください。
できるだけ早めにお答えしたいと思います。


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発行元：ヨロズヤ米穀店【献上多古米・会津米販売】
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　Ｓｋｙｐｅ ＩＤ　yorozuyamai
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　お米の専門家 お米マイスター＆ごはんソムリエ
　担当　原田聡一郎
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おはようございます！
いつもメールマガジンをお読んで頂き有り難うございます。

　ここ最近、前掛けが似合うね(・∀・)！と言われるようになり
　１日中着けている、単純明快な男、原田です（＾?＾）


お米屋さん・酒屋さん・お茶屋さんなどでよく見かける前掛け。
前掛けって汚れないようにするだけでなく、防寒着にもなるんですよ！
『前掛け』だから後ろはもちろんないんですが、意外や意外、
気にはならないほど！
ただ最近、１日中なもんで外すとスースーするんですΣ(＾∀＾；)
手放せないね！このアイテム。

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...☆ 目次 ☆...................................................

【１】お米プレゼントについて

【２】お米プレゼント当選者発表！　

【３】もち米の準備は大丈夫ですか？

【４】お米の雑学＆豆知識　≪新しいお米・低アミロース米≫

----------------------------------------------------
◇ 【１】お米プレゼントについて ◇
----------------------------------------------------

このプレゼント企画は、
もう一度お米の素晴らしさを実感してもらいたく５代目若旦那？が
お米マイスター＆ごはんソムリエとして
全国各地のお米を厳選し無料でお届けする企画です。
そんなお米プレゼントは２００７年の４月に初めて先月分(１１月)発送で
全国２４４名の方にお届けすることになりました。
いつもご応募いただきありがとうございます！

そんなプレゼント企画でも
『ハズレても教えてほしい！』という方が多かったので
毎月１日?１０日(目安)に当選者発表をしていきたいと思います！


『いつ頃お米は届くのか？』について。。。( ﾟДﾟ)

お米プレゼントは応募を月末に締めたら翌月初めに当選者を決定しています。
発送の目安としては水曜日か木曜日にまとめて発送し、速くて金曜日、
遅くても翌週の月曜日に到着するようにしています。
プレゼントのお米はポストに投函なので金曜日から月曜日の間は
メルマガに名前があったらドキドキして待っていて？ください(笑)

３合パックか６合(３合×２)分のかさばる郵便物があると思います（＾ｖ＾）


『お米の抽選はどうやって選んでいるの？』↓

上から重要視してます(σ￣ー￣)σ→→→

希望のお米記入の有無→郵便番号記入の有無→当選者の少ない県→
見覚えのある名前→コメント欄の文章→メルマガ登録者→メールアドレス

↑だいたいこんな流れでやっとります(^。^)

ただし、『見覚えのある名前』ってのは１ヶ月に何回も！ではなく
毎月コツコツ応募して下さった人を選びたいという意味です( ^)o(^ )


参考までに・・・_φ(ﾟｰﾟ*)

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今回(１１月のお米プレゼント)の選考は
『プレゼント応募回数上位で当選が無く今現在メルマガ購読者５名』
『通常選考７名・プレゼントがない県の応募者３名』

とさせていてだきました！


それでは今月も１０名様に無料でプレゼントとなりますが、
当選発送が年明けでお正月♪お年玉♪ってことで
全種類を３名様、
また残り７名様は希望のお米を６合分(３合×２)
とさせていただきます！(〃￣ー￣〃)


"試食モニター・お米プレゼント！"はこちらです↓(　ﾟдﾟ)ﾄﾞｶﾝｰ
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今回の当選者１５名中８名が多古米で
４名が会津米、３名がわざヒカリという形でした。

ここ最近の応募では大河ドラマ篤姫の影響からか、
徳川幕府献上米である【多古米】を食べてみたいという人が
多いんです。
そういや、篤姫は明日１４日が最終回でしたね。
多古米の当ったみなさんは
是非篤姫を見ながら、または見たあとごはんを食すと
何かしら感じるものがあるやもしれませんよ(* ^ーﾟ)
なんかしらね・・・？？何かは・・・

というわけで、当たった人も当らなかった人も？
篤姫、見逃すなかれ(^○^)

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◇ 【２】１１月分のお米プレゼント当選者発表！ ◇
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　今年は寒かったり暖かかったりが激しく(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)?
　具合が悪くなった方も多かったと思います。
　
　ごはんは大事なエネルギー源です。
　体調を崩さないためにも、しっかりご飯を食べて暖かく、
　心も温めて元気に冬をすごしましょ?！(・∀・)ﾉｨｮ-ｩ
　
　それでは！１１月分のお米プレゼント当選者発表です！




・


・・


・・・


・・・・


・・・・・


では発表です！
　

千葉県　　安田　晃　　　様

鹿児島県　岩下　隆治　　様

福岡県　　林園　幸一　　様

滋賀県　　中村　慶子　　様

宮城県　　佐藤　さつ子　様

島根県　　浴野　陽子　　様

広島県　　山中　真美子　様

愛媛県　　山内　英幸　　様

大阪府　　原　智子　　　様

広島県　　藤田　絵理子　様

宮城県　　丸山　利実　　様

兵庫県　　長谷川　京子　様

新潟県　　朝井　俊道　　様

高知県　　小林　洋介　　様

岩手県　　柳田　あけみ　　様


です、おめでとうございます！（＾◇＾）
(同姓同名の方いらっしゃったらごめんなさい！)


発送が１２月１０日でしたので、
１２日(金)?１４日(日)到着予定です。

メール便なので郵便受け(場所によっては直接渡されるかもしれません。)
に投函となります。
３合パックか、６合(３合パック×２)かは届いてからのお楽しみです（*^_^*）

今までに
ポストがいっぱいで戻ってくるのが１通
住所が正確でなく戻ってくるものが４通
ありましたヽ(´Д｀ヽ)(/´Д｀)/

記入間違えの無いようにお願いします(σ￣ー￣)σ

"試食モニター・お米プレゼント！"はこちらです↓(　ﾟдﾟ)ﾄﾞｶﾝｰ
　⇒  http://www.yorozuya-beikoku.com/cat66/cat85/
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◇ 【３】 もち米の準備は大丈夫ですか？◇
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いきなりですが、今年はもち米が高いんです つД｀)･ﾟ･｡･ﾟﾟ･*:.｡
だからと言って品質は落とせない・・・
今年は我慢の年だ、頑張ります！ o(*・∀・)つ☆(.;.;)3｀)

雑煮にしたら最高においしいもち米、
宮内庁お田植祭でも使われる
食味が良い極良食味のマンゲツモチはよ???く伸びますｃ⌒っ*ﾟ∀ﾟ)っ
１キロ・２キロ・５キロと用意しとります。(４９０円?)

　⇒　http://www.yorozuya-beikoku.com/item_new.htm


【初めてご利用される方】
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ログイン後、お買い上げ金額によってポイントを進呈いたします。

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◇ 【４】お米の雑学＆豆知識 ◇　
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第８回目の今日は≪新しいお米・低アミロース米≫についてです。

世界にはいろいろな米がありますが、
日本でも米の需要拡大の為、研究・開発がされてきました。

新しいお米の特性として代表的なものでは
低(高)アミロース米
低グルテリン米
香り米
巨大胚(芽)米
色素米　

などがありますが、
その新形質米といわれる中でも一番有名ではないかなと思われる
低アミロース米についてお話したいと思います。


低アミロース米で有名な品種では
『ミルキークイーン、ミルキープリンセス、彩、夢ごごち』
と呼ばれるもので

北海道で最近有名なお米、『おぼろづき』もその一つです。


『そもそもアミロースって何なんだ？』 (ω・　)ゝ　なんだって？
と思われるかと思いますが、
米澱粉(こめでんぷん)の一種です。
その米澱粉が低いお米が低アミロース米というわけです。

一般的なお米、コシヒカリ、ヒノヒカリ、ひとめぼれ、あきたこまち
がアミロース値１７-２３％に対して
低アミロース米は５-１５％のアミロース含有です。

この低アミロース米と呼ばれるお米たちはどんな特徴があるかというと
『粘りが強く、冷めても硬くなりにくい』
というものです。

そこで、この冷めても硬くなりにくいという特性を使った技を
教えたいと思います。

それは、『ブレンド』です。

食味が落ちてきたお米に『低アミロース米、１０-３０％混ぜるだけ』で
もっちりとしたお米が炊けます。( ﾟДﾟ) ﾎｰ

あまり比率を高めると腹もちが良過ぎる、
もちに近いごはんになってしまいますので　Σ（ﾟдﾟlll）ｱﾌﾞﾅｯ !
『１０-３０％がコツ』になります。


ちなみに当店では取り扱いが無いため
近くのスーパー、米穀店で探してみてください。
またはネットショッピングでは楽天などのショッピングモールで
『低アミロース米』または『ミルキークイーン』と探すと
たくさん出てきますのでそちらでお買い求めください。m(｡･ε･｡)mｽｲﾏｿ-ﾝ


わざわざ低アミロース米を探さなくても
『もち米』でも代用にはなります。
こちらは昔からの知恵として有名ですね！（＾?＾）
( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ



前回、正月には欠かせないお赤飯の炊き方やお粥の作り方をやっとりました。
こちらから⇒　http://www.yorozuya-beikoku.com/2008/11/post-57.html

----------------------------------------------------
（編集後記）
----------------------------------------------------

最後までお読みいただきありがとうございました！(^○^)

皆さまの声をお米についてのアンケートという形で集めさせてもらっています。
お米に関すること、プレゼント、サイトについてなどです。
できましたらご協力をお願いします！

　インターネット決済についてのアンケート
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=13

　メルマガについてのアンケート　
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=16


それではこれからもヨロズヤ米穀店をよろしくお願いします(^^♪


【お便りください・お客様の声を形に】----------------------------------------------------
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感想や、応援メールはとてもはげみになります。
またこんなサービスが欲しい、ここを改善してほしい
などご意見・ご要望、率直な感想をお聞かせ下さい（*^_^*）
またもしわからないことがあったら連絡ください。
できるだけ早めにお答えしたいと思います。


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　お米の専門家 お米マイスター＆ごはんソムリエ
　担当　原田聡一郎
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普通のお米(精米・精白米)の炊き方はこちら↓
http://www.yorozuya-beikoku.com/2008/09/post-50.html----------------------------------------------------
◇ 【５】アンケート・質問の答え ◇
----------------------------------------------------

他店と比べて値段が安価で、他店もお店によって差があるのですが、
何故でしょうか？
≫当店では生産者から直接仕入れ、
検査をして中間業者を通さず販売しております。
また大量仕入れによる販売により他店お買い求めやすい価格となっております。

おかずのいらない米　まぼろしの米　ってどんなのですか？
≫千葉県献上多古産コシヒカリ【多古米】は
江戸時代には幕府献上米として徳川家も食べており、
昭和38年には天皇陛下献上米に選ばれ、
昭和46年「全国自主流通米品評会」において 食味日本一 に選ばれました。
また近年では平成2年に日本の米作り百選 に選ばれました。
多古米が作られる土壌はミネラル分が多い粘土質で、米作りには適地です。
おいしい多古米は、「おかずのいらない米」と評されています。

【お客様の声を形に】
その他いろいろご提案いただきまして、誠にありがとうございます！
こんなサービスが欲しい、ここを改善してほしい、
などご意見・ご要望をおきかせ下さい。
少しづつ商品の、お店の開発の参考にさせていただきます（＾◇＾）

----------------------------------------------------
（編集後記）
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最後までお読みいただきありがとうございました！(^○^)

皆さまの声をお米についてのアンケートという形で集めさせてもらっています。
お米に関すること、プレゼント、サイトについてなどです。
できればご協力をお願いします！

　インターネット決済についてのアンケート
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　メルマガについてのアンケート　
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=16


ただいま、皆様の声を参考にさてせて頂き機能を追加中です。
今回は

会員制度
ポイント制度
販売ランキング機能
予約機能
お友達に知らせる機能
質問機能
口コミ機能
訪問者コメント機能

を追加しました。
まだまだ追加中です。お楽しみに！（＾?＾）

それではこれからもヨロズヤ米穀店をよろしくお願いします(^^♪


【お便りください】----------------------------------------------------
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またこんなサービスが欲しい、ここを改善してほしい
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またもしわからないことがあったら連絡ください。
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　　　　TEL&FAX　0478-52-2614
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おはようございます！
いつもメールマガジンをお読んで頂き有り難うございます。

【秋になり　いつにも増して　大盛りごはん！】
　食欲の秋ってあるもんですね！　こんにちは、原田です（＾?＾）


先週、福島県会津坂下町へ行ってきました。
生産者の方とお米について話をしてたんですが、いつの間にか
今年のお米ですって事でご飯をごっそ?になってました(^○^)
精米したて、炊き立てで、んまかったですよ?( ^)o(^ )
そんな会津米をプレゼントしたいとの事からメルマガが
大変遅れてしまいました。
来月からはいつもどおり上旬あたりにお送りするようにします(^_^;)

そんな会津のお米もあとで紹介するとして、
それではさっそく行ってみましょ????(^o^)／

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応募してくださったお客様に配信しています。

今後、当店からのお買い得なお米・ごはん情報、
お米に関する豆知識などを送付させて頂きたいと思いますが、
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...☆ 目次 ☆........................................................................
【１】お米プレゼントについて

【２】お米プレゼント当選者発表！　

【３】【新米】福島県会津坂下町産コシヒカリ(会津米)販売について

【４】お米の雑学＆豆知識　≪ごはんのおいしさ、おいしいお米の見分け方≫

【５】アンケート・質問の答え

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◇ 【１】お米プレゼントについて ◇
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このプレゼント企画は、もう一度お米の素晴らしさを実感してもらいたく
５代目若旦那？がお米マイスターとして全国各地のお米を厳選し
無料でお届けする企画です。
そんなお米プレゼントは２００７年の４月に初めて先月分(９月)発送で
全国２１４名の方にお届けすることができました。
ご応募いただきありがとうございます！

そんなプレゼント企画でも『ハズレても教えてほしい！』という方が多かったので
毎月１日?１０日まで(目安)に当選者発表をしていきたいと思います！
※今回は会津米も新米を食べてもらいたいと思い、発表が遅くなりました。


『いつ頃お米は届くのか？』について。。。

お米プレゼントは応募を月末に締めたら翌月初めに当選者を決定しています。
発送の目安としては水曜日か木曜日にまとめて発送し、速くて金曜日、
遅くても翌週の月曜日に到着するようにしています。
プレゼントのお米はポストに投函なので金曜日から月曜日の間は
メルマガに名前があったらドキドキして待っていて？ください(笑)

３合パックか６合(３合×２)分のかさばる郵便物があると思いますので・・（＾ｖ＾）

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もちろん今月も、１０名様に無料でプレゼントしちゃいます！（＾◇＾）


お米プレゼントコーナー　はこちらです↓
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cat66/cat85/


ちなみにプレゼント応募のヒント　はこちらです↓
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/2009/04/post-147.html


ですのでよ??く読んでからご応募くださいね！



『今月の』プラスαの選考目安は『朝はごはん』がキーワードでした！

あくまで毎月変わるものですので・・・参考にさせてもらいます！(^^♪


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◇ 【２】９月分のお米プレゼント当選者発表！ ◇
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　食欲の秋本番のすきっ腹にきつい？今日この頃ということで
　速やかに発表しましょう！？？？（＾?＾）
　
　それでは！９月分のお米プレゼント当選者発表です！




・


・・


・・・


・・・・


・・・・・


では発表です！
　
京都府　　黒田　貴裕　　様

神奈川県　宇賀神　有希　様

埼玉県　　栗原　勝也　　様

北海道　　大塚　久美　　様

三重県　　佐古　桂子　　様

大阪府　　佐藤 聖子　　様

茨城県　　内山　里美　　様

兵庫県　　高口　ゆうこ　様

静岡県　　遠藤　好美　　様

北海道　　池田　とも美　様


です、おめでとうございます！（＾◇＾）
(同姓同名の方いらっしゃったらごめんなさい！)


発送が一昨日の２９日でしたので、
本日３１日(金)?１１月２日(日)到着予定です。

メール便なので郵便受け(場所によっては直接渡されるかもしれません。)
に投函となります。
３合パックか、６合(３合パック×２)かは届いてからのお楽しみです（*^_^*）

先月は住所間違いで帰ってきたのが一通(^_^;)
記入間違えの無いようにお願いします。

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◇ 【３】【新米】福島県会津坂下町産コシヒカリ(会津米)販売について ◇
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ヨロズヤ米穀店人気ナンバー２！
新米の香り！大粒でふんわり軟らかな歯ごたえの女性に人気のお米、
福島県会津坂下町産コシヒカリは↓こちらよりご購入いただけます。

⇒　http://www.yorozuya-beikoku.com/item_new.htm
　
またメルマガを購読いただいている方へ
いち早い【２周年記念キャンペーン】のお知らせです。
下のページへアクセスし、４つの条件を満たしてご注文いただければ、
３０ｋｇ以上お買い上げで先着２０名様(数量限定)に
【あきたこまちタグ付きエコバック】を
プレゼントさせていただきます！
何点か注意点がありますので確認をお願いします。

http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=6

※ただいま、ショッピングカートを変更中です。
お買い物は上のアドレスからしかアクセスできませんのでよろしくお願いします！

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◇ 【４】お米の雑学＆豆知識 ◇　ごはんソムリエテキスト一部抜粋
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第６回目の今日は
≪ごはんのおいしさ、おいしいお米の見分け方≫についてです。

まず、一般にごはんのおいしさとは、
硬さや粘りなどの物理的要因が７割、
味、香り、外観といったその他が３割で、
口の中で感じる物理的性質の影響が強いとされています。

また一人一人の細かい嗜好の違いがありますが
日本人が感じるおいしいごはんの条件として
「色が白く、光沢(つや)があり、
無味に近いがほのかな甘みと香りが感じられる。
舌ざわりがなめらかで軟らかく、噛むと粘りと弾力があること」
と言われています。

逆に言うとおいしくないごはんとしては
｢色は茶色っぽく、水みずしさが無い、酸味や糠臭が感じられる。
舌ざわりはべちゃべちゃ(またはぱさぱさ)していて、
噛むと歯ごたえのないごはん」
ということになると思います。

確かに
「ごはんを保温していたら２日目には酸っぱいごはんになった！」や
「香り・うま味が全くなく、完全に無味！色も茶色っぽくておいしくない！」
という感想はディスカウントショップなどで激安米を購入した人から
よく聞かれる言葉ですよね。

そんなごはんのおいしさ(米の食味)は
視覚、
嗅覚、
聴覚、
味覚、
触覚等の
五感を通して認識されるものと考えられています。
その五感を通しておいしいごはんの条件は下のようになります。

まず、見た目。
ごはんのつやがあり白く、
粒が立ってるいわゆる銀シャリは美味しく感じますよね。

次は香り。
新米の時期って特に香りがたちますよね！
炊き立てでないとなかなか分かりづらいかもしれませんが、
口に入れた瞬間に一番感じられると思います。
口に入れて鼻に抜ける瞬間というのでしょうか。

次に音。
音って言ってもべちゃべちゃっていう嫌?な音でなく、
無音に近いもののようです。

次は味。
大きく言うと舌で感じるうまみのことで、人それぞれによりますね。

最後に触感。
粘っていて好きだな、硬さもちょうどいいな、
舌ざわりもいいなといったところです。

人はそれぞれおいしさの感覚が違います。
また若い人は硬いほうがいい、
年をとると軟らかいほうがいいなんてこともよく聞くことです。
まとめると、日本人が感じるおいしいごはんの条件としては
「色が白く、光沢(つや)があり、無味に近いがほのかな甘みと香りが感じられる。
舌ざわりがなめらかで軟らかく、噛むと粘りと弾力がある」ごはん
ということになります。




次においしいお米の見分け方について。
これは米屋のお米を見る知識よりも
お米の表示から説明したほうが分かりやすいと思いますので、
ＪＡＳ法に基づく精米表示を例にお話しします。

皆さんはどこでお米を買われていますか？
多くの方はスーパー、またはネットで、農家さんに分けてもらうなど
だと思います。親戚に貰う、親が送ってくれる等他にもあると思いますが
ほとんどのお米に表示が義務づけられている
ＪＡＳ法に基づく精米表示を見て
勉強しましょう！

まず、近くにお米の袋はありませんか？
ある方はそれを見ながらやるとわかりやすいと思います。
ない方は下のアドレスから米ネットさんのホームページを見てください。
中段あたりの「お米の表示例」というところです。

　http://www.komenet.jp/_qa/kome_hyouji/index.html

まず、注目すべき点は原料玄米欄です。
産地と品種は食味(食べての味・・そのまんま)に大変関係が深いので
食味が良いとされる産地と品種を選べばある程度は見分けられると思います。

その見わけ方として
(財)日本穀物検定協会が毎年実施している「米食味ランキング」が良い参考になります。

　http://www.kokken.or.jp/ranking_area.html

次に精米年月日です。
精米したお米は時間の経過とともに食味が低下するといわれており、
通常夏場で一か月、その他の季節で二カ月といわれています。
なのでなるだけ新鮮なお米、精米日が近いお米がいいですね。

また銘柄米をディスカウント店で安く見つけてきたがおいしくなかった！
ということがありましたが、原料玄米が充実不足のお米を使っていたなど
何らかのわけありのお米である恐れがあります。
価格が高いほうがいいというわけではありませんが、
掘り出し物には注意しましょう。

その他、新米、特別栽培米、自然乾燥米、〇〇肥料使用米など
数えきれないほどの表示がまだまだありますが、今日はこれくらいに・・・(^_^;)



今回はおいしいお米の見分け方として「ＪＡＳ法に基づく精米表示」を
簡単に勉強しましたが、
まだまだすべてのお米を見分けるのは時間がかかります。
またの機会に今回書ききれなかった部分を勉強しましょう！


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◇ 【５】アンケート・質問の答え ◇
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雑穀米などもプレゼントにあればうれしいかな?
≫なるほど、雑穀。人気ですよね。検討します！

ご飯に合うおかずなんかもプレゼントして欲しい。
≫これまたおかずもいいですね?。探してみます。

お値打ちに購入できる券が当たるようにして欲しい。
『・・・米10Kgが1000円で買える券』が当たる企画とか!
≫１０ｋｇ１０００円・・・厳しいですね(^_^;)でも！・・・ってとこです。

どんな食べ方が一番良いかアドバイスを載せてもらえれば!
≫これは徐々に載せていけると思います。少しづつですが。。。

おにぎりに合うお米、どんぶりに合うお米など、
料理別に合うお米ごとのプレゼント企画は面白いと思います。
≫これも徐々にやっていけると。

生産者の顔をいつも見せて欲しいです。
≫今回は会津の佐藤さんの了解を得られましたので掲載しております。
ただみなさん、あまり顔を出したがらないもんで(^_^;)


その他いろいろご提案いただきまして、誠にありがとうございます！
少しづつ商品の、お店の開発の参考にさせていただきます（＾◇＾）

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（編集後記）
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最後までお読みいただきありがとうございました！(^○^)

皆さまの声をお米についてのアンケートという形で集めさせてもらっています。
お米に関すること、プレゼント、サイトについてなどです。
できればご協力をお願いします！

　インターネット決済についてのアンケート
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=13

　メルマガについてのアンケート　
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=14


ただいま、皆様の声を参考にさてせて頂き機能を追加中です。
もう間もなくかな?？？、お楽しみに！（＾?＾）

それではこれからもヨロズヤ米穀店をよろしくお願いします(^^♪


【お便りください】--------------------------------
このメールに「返信」して頂くと、発行者に届きます。
感想や、応援メールはとてもはげみになります。
率直な感想教えて下さいね（*^_^*）
またもしわからないことがあったら連絡ください。
できるだけ早めにお答えしたいと思います。


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発行元：ヨロズヤ米穀店《献上多古米・会津米販売》
　　　　お米マイスターのいるお店
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　　　　営業時間　8：30?19：00 日曜定休
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　　　　担当　原田聡一郎
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≡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008年9月21日発行
≡　　ヨロズヤ米穀店　メールマガジン
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≡　　■おいしいお米はふっくらごはん！ヨロズヤ通信　６粒目■
≡　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　◇発行部数：約2164通
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おはようございます！
いつもメールマガジンをお読んで頂き有り難うございます。

【バケツでも　新米実って　収穫祭！】
　稲を見て　喜んでいる　原田です。


バケツでお米を育てる【バケツ稲】、今年で３年目となりました。
１年目は２合半、昨年は３合分の玄米が収穫できました。
３年目にして大盛りで食べられる量が確保できそうです！

まぁ、新米ってとにかく香りがいいですよね！（＾◇＾）
自分で育てただけに食べづらいのもあるんですが・・・(^_^;)


雑談はそれくらいにして、
それではさっそく行ってみましょ????(^o^)／

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【このメルマガは？】
お米マイスター・ヨロズヤ米穀店５代目若旦那の
お届けする不定期メルマガです。
当店と過去に取引のあったお客様および
お米プレゼント(「おとりよせ・どっとこむ」など)に
応募してくださったお客様に配信しています。

今後、当店からのお買い得なお米・ごはん情報、
お米に関する豆知識などを送付させて頂きたいと思いますが、
もし今後配信をご希望でない場合はページ下部のURLにアクセスしてください。
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...☆ 目次 ☆..................................................................

【１】ポイント制度について

【２】【新米】多古産コシヒカリ(献上多古米)販売について　

【３】お米の雑学＆豆知識≪お米の表示について≫

【４】アンケート・質問の答え

...................................................................................................
◇ 【１】ポイント制度について ◇
...................................................................................................

商品購入時に金額によってポイントをつけられるようになりました(^^♪
詳細は以下の通りです。

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１．ポイント追加：
　・商品価格１００円購入で１ポイント付きます
　・会員登録時に２００ポイントが付きます
　　(会員登録しないとポイントも使えず、加算もされません。)

２．ポイント使用：
　・会員は１ポイントを１円に換算して割引を受けることができます。
　・ポイント使用時のポイントの取り扱い ポイントが追加されます。

３．ポイントの有効期限：
　・３６５日以上何も購入されなかった場合、ポイントは０になります。
ご注意ください。

４．ポイントの使用：
　・注文時に使用可能です。
　・商品価格が４５００円以上でなければポイントを使用出来ません。
　・１回のご注文で使用できる最大ポイント数は５００ポイントまでです。

５．ポイント対象外商品：
　・お試し試食セット
　・送料無料メール便

またキャンペーンによってポイントが２倍・３倍増量となったり特別ポイントが付くことがあります。
もし変更点がある場合、メルマガやヨロズヤ通信にてお知らせいたします。


まずは無料会員登録で今すぐ使える２００ポイントをゲットしましょう！！
　　
　　１　会員登録すると購入時に入力が楽になります♪
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　　２　会員専用画面へボタンを押しポイント追加を確認

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◇ 【２】新米・多古産コシヒカリ【献上多古米】販売について ◇
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ヨロズヤ米穀店人気ナンバー１！
新米の香り！強い甘み！モッチもちの歯ごたえの
千葉県多古産コシヒカリは２ｋｇ?購入できます！
ただし先ほど手に入れた２００円引きのポイント(２００ポイント)は
４５００円以上?なので１０ｋｇ以上購入で適用されます！

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◇ 【３】お米の雑学＆豆知識 ◇
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第５回目の今日は≪お米の表示≫についてです。

９月に入り事故米と呼ばれるお米がいろいろな食品に混入されているという
ニュースがありました。
「事故米｣と検索して調べると多くの内容が出てきました。

事故米：カビの付着した・・・
有機リン系殺虫剤「メタミドホス」に汚染された中国産もち米・・・

詳しくはこちらにて⇒　http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/rice_resale_scandal/


米屋の自分でさえ、そういったものがあり、しかも出回っているというのは知りませんでした。

なぜ混入されることになったのでしょう？
報道ではいくつもの問屋間で転売されるうちに事故米が
「国内産のお米(今回はもち米)」に変わってしまったというのです。

そういった耳を疑う事件を教訓に、(ちょっと違うかもしれないが・・・)
今回は≪お米の表示≫について勉強していきたいと思います。


まず農産物検査を受けたお米、
検査米(見てくれで１等?３等、規格外など等級・価格が決まる)と
農産物検査を受けてないお米、未検査米についてお話します。

どんなお米でもいいのですが例えで
｢２０年産、産地は新潟県魚沼、品種はコシヒカリ｣というお米を例にしましょう！

もし袋にこう記載されていたら検査したお米を使っていることになります。
これは検査されたお米であればいいのです。

ただ農家さんが直接消費者に販売するときに
｢検査なんて手間もかかるし、お金もかかる。
だから検査なんて必要ない！おらが作った米なんだから
コシヒカリだ！(ササニシキだ！ひとめぼれだ！)・・・間違いない！」
といって未検査で販売される方がまだ多くいます。

それはそれでいいのですが、ただ不特定多数に販売する場合、
表示してはいけません！
ＪＡＳ法と呼ばれる法律違反です！
表示をしなければいいのか？と言うとそういうわけにもいきません！

産地は国内産と表示可能
品種・年産は表示不可(空白)
使用割合は１００％などとなります。

この意味はわかりますよね！
いくら２０年産で新潟県魚沼でとれたコシヒカリ１００％であっても
未検査(検査されたものでなければ)であれば上のようになってしまうのです。
なので新米とも表示・表記できません！
(ちなみに新米はその年の１２月３１日精米のものまでです。)
できる範囲では
「とれたて新鮮米で極良食味の産地、とにかくうまいお米」
が限度でしょう。
そういったお米が２０年産
新潟県魚沼産コシヒカリで販売されているという事実・・・
困った人はいるんですよね?
正直者がバカを見るってやつです。

もちろんそんなことしたら
農林水産省による立ち入り検査・通告・新聞報道・・・
悪質な場合は罰金・禁固となる恐れがあるのです。

話は戻りますが
ただ、もしその農家さんと信頼関係があり
例えコシヒカリを買ったつもりがひとめぼれだったとしても
だまされてもいいといのであれば止めはしません！
がいい気がしないのではないのでしょうか？


また始めにお米は美味しさでなく見てくれで価値？が決まると話しました。

というのは検査するときに
水分は多すぎないか・少なくないか、
割れてないか、青くないか、
粒がそろっているか、
他の品種・異物が混じってないか
・・・等々いろいろと調べるんです。
その中で優秀なのは基準に照らし合わせて１等だ！...〇等だ！
と決まるわけです。
美味しくなくてもいいんです。きれいなお米であれば・・・
というと色々と問題な暴言になってしまうかもしれませんが
【あくまでも検査は見てくれの検査、おいしさは関係ない！】です。

表示されているお米で激安米の場合は２等・３等のいいところだけを使って作られることがほとんどです。
等級が１等より下の原料玄米ってことは安いってわけで、
知恵と技術で生まれ変わることもできるのですよ( ^)o(^ )

【裏知識！？】

１．福島県会津など山を隔てて魚沼地区など
毎年おいしいお米がとれる地区でとれたお米は
夜な夜な新潟へ運ばれるようです。

２．２年前、大手のショッピングモールに出店している米業者が
「魚沼産コシヒカリを５.８トン販売したのに、実際に仕入れていたのは１.６トン」
というのがありましたよね(^_^;)
悪質極まりないという所。いまでも営業されていますけど・・・。

３．生産者の住所が産地という怪奇
田んぼが隣町でも自宅が名前の通っている地域であれば化けてしまう・・・
その逆もあるのです。田んぼの住所は・・・どこいった？？（＾ｕ＾）


..............................................................................

◇ 【４】アンケート・質問の答え ◇
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2キロほどの試供のような販売があれば試してみたい。
少量の数種の食べ比べセットなんてどうでしょうか
≫お試しセット作ってみました！

パケージだけでなく、お米そのものをアップした画像
≫少しづつ掲載中です。しばらくお待ちを。

送料込み込みがいい
≫送料込み商品・・・キャンペーンなどでできるよう検討してみます。

ポイント2?5倍という日があったらいいかも。
≫これまたキャンペーンの際検討します。

支払い方法にイーバンクも加えてほしいです
≫支払方法にイーバンク銀行追加しました。

購入する毎にポイントをつけてもらい、何ポイントか貯まったらいくらか値引きしてもらえるとか...
がいいな?と思います。
≫ポイント制度導入しました。

今月とか今週のランキングが表示されてほしい。
≫ランキングも表示するようにしました。


　
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（編集後記）
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最後までお読みいただきありがとうございました！(^○^)

皆さまの声をお米についてのアンケートという形で集めさせてもらっています。
お米に関すること、プレゼント、サイトについてなどです。
できればご協力をお願いします！
これまでのご要望に出来るだけ応えられるよう頑張りまっす！（＾◇＾）


　お米についてのアンケート
　⇒ http://www.yorozuya-beikoku.com/cgi_maga/in.cgi?no=5

　メルマガについてのアンケート　
　⇒ http://www.dounano.net/answer/?no=78


その他、皆様の声を参考にさてせて頂き
まだまだ機能を追加しております。
もうしばらくお待ち下さい（＾?＾）
これからもヨロズヤ米穀店をよろしくお願いします(^^♪


【お便りください】.................................................................................
このメールに「返信」して頂くと、発行者に届きます。
感想や、応援メールはとてもはげみになります。
率直な感想教えて下さいね（*^_^*）
またもしわからないことがあったら連絡ください。
できるだけ早めにお答えしたいと思います。


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発行元：ヨロズヤ米穀店《献上多古米・会津米販売》
　　　　お米マイスターのいるお店
　　　　〒287-0003　千葉県香取市佐原イ3860
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　　　　担当　原田聡一郎
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