【メールマガジン】おいしいお米はふっくらごはん!『ヨロズヤ通信』１６粒目 2009年07月19日(土)
[ホームページ] http://www.yorozuya-beikoku.com/
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≡ 2009年7月19日発行
≡ヨロズヤ米穀店 メールマガジン
≡おいしいお米はふっくらごはん！ヨロズヤ通信１６粒目
≡
≡ ◇発行部数：3920通
≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡
こんにちは！
いつもメールマガジンを読んで頂き有り難うございます。
お祭りで
記念写真を 撮ったのに
笑顔の裏で
冷や汗の男 原田ですΣ(・ε・；)
なんでって！？
実は先週のお祭りに親しくさせてもらってる若いお父さんが
２歳の男の子を自転車でつれて来たんです。
「記念に写真を撮っていい？」と言われ
『もちろん！』と言ったのまではよかったんですが
「はいっ、お願いします♪」と同時に
自転車越にひょいと男の子を手渡されたのが誤算だった(^_^;)
３人じゃないの！？Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ! と思いながらも
小さな子を抱っこしたことのなかった自分が
どうやって抱くんだ！？
落っこどしてはいけない！
２歳の子供って頭支えなきゃいけないんだっけ？？
と一瞬で考え
必死の笑顔で撮ったんです。
自分にとっては冷や汗もんの
いい勉強？でした((（；-д- ）=3
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【このメルマガは？】
お米マイスター・ごはんソムリエの
ヨロズヤ米穀店５代目がお届けする不定期メルマガです。
当店と過去に取引のあったお客様およびお米プレゼント
に応募してくださったお客様に配信しています。
今後、当店からのお買い得な米通販・ごはん情報、
お米に関する豆知識などを送付させて頂きたいと思いますが、
もし今後配信をご希望でない場合は
ページ下部のURLにアクセスしてください。
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...☆ 目次 ☆............................................................
【１】サイトリニューアルのお知らせ ※一部変更あり
【２】お米プレゼント当選者発表！
【３】お米の雑学＆豆知識
【夏場のお米の保管、吸水時間と方法、炊飯時の注意】
..............................................................................
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◇ 【１】サイトリニューアルのお知らせ ◇
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
６月の初めにサイトのリニューアルを行いました。
まだ新しくなったばかりでサイト拡大中でしたので
今月もページの紹介をさせていただきます。
ヨロズヤ米穀店トップページ
http://www.yorozuya-beikoku.com/
お米へのこだわり
http://www.yorozuya-beikoku.com/cat65/
お客様の声 お米の感想、ショップレビュー
http://www.yorozuya-beikoku.com/cat67/cat74/
お米の通販ページ
https://ss1.xrea.com/www.yorozuya-beikoku.com/new_cart/goodslist.cgi
お米のプレゼント＆モニター募集ページ
http://www.yorozuya-beikoku.com/cat66/cat85/
ブログ
http://www.yorozuya-beikoku.com/cat55/
お米の雑学・豆知識(ブログ内)
http://www.yorozuya-beikoku.com/cat55/cat61/
コニュニティ
http://www.yorozuya-beikoku.com/community/
極真空手
http://www.yorozuya-beikoku.com/cat86/
よくある質問
http://www.yorozuya-beikoku.com/cat67/cat68/
お問い合わせ
http://www.yorozuya-beikoku.com/contact.php
サイトマップ
http://www.yorozuya-beikoku.com/sitemap/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◇ 【２】お米プレゼント当選者発表！ ◇
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
このお米プレゼント企画は、ヨロズヤ米穀店５代目が
今一度お米の素晴らしさを実感してもらいたく
お米マイスター＆ごはんソムリエとして
全国各地のお米を厳選し無料でお届けする企画です。
そんなお米プレゼントは２００７年の４月に初め、
全国３１４名の方にお届けすることになりました。
いつもご応募いただきありがとうございます！
関東地方は梅雨が明け暑い日が続きます。
太陽も良く照ってくれて、お米にはいいのですが
自分が負けそうですΣ(・ε・；)
夏本番水分補給が大事です！
水分ばかりでごはんを食べず
体重が減ったと喜んでいるあなた m9(`･ω･´)
体力も減ってますよ( ^)o(^ )
しっかりごはんを食べましょー♪ ヾ(ﾟｰﾟゞ)( 尸ｰﾟ)尸
では！６月分のお米プレゼント当選者発表です！
・
・・
・・・
・・・・
・・・・・
発表です！
神奈川県 佐藤 光子 様
広島県 山本 一恵 様
埼玉県 永島 龍子 様
神奈川県 西浦 滋洋 様
静岡県 柿原 奈央子 様
埼玉県 川西 奈穂 様
岡山県 門脇 和子 様
滋賀県 佐藤 勝喜 様
東京都 渡邉 恵 様
です、おめでとうございます！ヽ(≧□≦)人(≧▽≦)人
(同姓同名の方いらっしゃったらごめんなさい！)
発送が昨日、７月１８日でしたので、
２０日(月)?２２日(水)到着予定です。
メール便でお届けとなりますので郵便受けに投函、
または場所によっては直接渡されるかもしれません。
※当選者の方には別途メールでお知らせします。
今までに
ポストがいっぱいで戻ってくるのが１通
住所が正確でなく戻ってくるものが５通
ありました(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
また今回、記入漏れがあり抽選から漏れたものがありました。
記入間違え・漏れの無いようにお願いします(σ￣ー￣)σ
お米プレゼント＆モニター募集！ 応募はこちら↓
http://www.yorozuya-beikoku.com/cat66/cat85/
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◇ 【３】お米の雑学＆豆知識 ◇
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
第１５回目のお米の雑学＆豆知識は
【夏場のお米の保管、吸水時間と方法、炊飯時の注意】
です。
今回も今までいただいた夏場のお米に関するお問い合わせと
その回答を掲載していきます。
Ｑ：夏場のお米の保管期間は？
Ａ：保管状況で異なりますが、一般的な常温保管では
お米が美味しく食べられる期限は
夏で３週間、冬で２か月ほどです。
お米は精米することによりおいしくはなりますが
酸化が速まります。お米鮮度の劣化です。
お米の雑学＆豆知識 夏場のお米の保存方法と対策↓
http://www.yorozuya-beikoku.com/2008/08/post-48.html
Ｑ：夏は水道水の塩素臭が気になります。
代わりにミネラルウォーターで炊くとおいしくなりますか？
Ａ：塩素濃度の高い水道水で炊いても食味には問題ありません。
炊飯時に揮発するとされているためです。
気になる方は沸騰後に冷やすと塩素臭は消えますので
試してみてください。
しかし真夏に強くなる塩素成分はカルキ臭が強く出ることもあるため
お米が硬く炊けやすいということもあります。
真夏は３％ほど炊飯水を増やした方がよいでしょう。
またミネラルウォーターで炊くとごはんのおいしさは変わりませんが
ところどころ黄色くなります。
水道水に比べて硬度の高いミネラルウォーターなどの硬水でなく
一般の水道水（軟水）が日本のお米には適しています。
それは水の分子の固まり(クラスター)が細かい軟水ほど浸透しやすく
より弾力のあるごはんが炊けるためです。
Ｑ：古米化したお米の水分量は？
Ａ：古米化したお米は吸水率が下がるので少し多めの水で
炊飯すると良いようです。
Ｑ：早くお米を炊きたいのですが？？
Ａ：吸水時間を短縮できます。
３０?４０℃のぬるま湯で少なくとも３０分間吸水させてください。
そのあとに炊いてもおいしいごはんが炊けますが
あくまで急ぐ場合の方法です。
夏場の給水時間は最低３０分、冬場で２時間です。
Ｑ：お米が吸水したか確かめる方法は？
Ａ：吸水中のお米を１粒指に取り、もう一つの手の爪で
圧し潰してみてください。
簡単に崩れれば吸水は十分です
まだ硬い場合はもう少し吸水させてから炊飯してください。
Ｑ：炊飯器に入れておくとごはんが黄色くなりました。
おいしく食べられる方法を教えてください！
Ａ：炊飯ジャーは保温が目的ですので黄色っぽくなりやすいものです。
対策としては食べきる量を炊飯するか、あまりそうでしたらラップに包み
冷凍保管して下さい。
また食べる度、レンジで解凍すると美味しく食べられます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
（編集後記）
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最後までお読みいただきありがとうございました！(^○^)
皆さまの声をお米についてのアンケートという形で
集めさせてもらっています。
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できましたらご協力をお願いします！
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ナイスなアイデア、ご意見大募集中です人(≧▽≦)人
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メールアドレスなどの個人情報は読み取られることはありません。
ご安心ください。
それではこれからもヨロズヤ米穀店をよろしくお願いします(^^♪
【お便りください・お客様の声を形に】━━━━━━━━
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感想や、応援メールはとてもはげみになります。
またこんなサービスが欲しい、ここを改善してほしい
などご意見・ご要望、率直な感想をお聞かせ下さい（*^_^*）
またもしわからないことがあったら連絡ください。
できるだけ早めにお答えしたいと思います。
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発行元：ヨロズヤ米穀店【献上多古米・会津米販売】
〒287-0003 千葉県香取市佐原イ3860
TEL&FAX 0478-52-2614
Ｓｋｙｐｅ ＩＤ yorozuyamai
mailto:info@yorozuya-beikoku.com
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お米の専門家 お米マイスター＆ごはんソムリエ
担当 原田聡一郎
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【１】サイトリニューアルのお知らせ ※一部変更あり
【２】お米プレゼント当選者発表！
【３】お米の雑学＆豆知識
【夏場のお米の保管、吸水時間と方法、炊飯時の注意】
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◇ 【１】サイトリニューアルのお知らせ ◇
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６月の初めにサイトのリニューアルを行いました。
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◇ 【２】お米プレゼント当選者発表！ ◇
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今一度お米の素晴らしさを実感してもらいたく
お米マイスター＆ごはんソムリエとして
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全国３１４名の方にお届けすることになりました。
いつもご応募いただきありがとうございます！
関東地方は梅雨が明け暑い日が続きます。
太陽も良く照ってくれて、お米にはいいのですが
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夏本番水分補給が大事です！
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◇ 【３】お米の雑学＆豆知識 ◇
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第１５回目のお米の雑学＆豆知識は
【夏場のお米の保管、吸水時間と方法、炊飯時の注意】
です。
今回も今までいただいた夏場のお米に関するお問い合わせと
その回答を掲載していきます。
Ｑ：夏場のお米の保管期間は？
Ａ：保管状況で異なりますが、一般的な常温保管では
お米が美味しく食べられる期限は
夏で３週間、冬で２か月ほどです。
お米は精米することによりおいしくはなりますが
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Ｑ：夏は水道水の塩素臭が気になります。
代わりにミネラルウォーターで炊くとおいしくなりますか？
Ａ：塩素濃度の高い水道水で炊いても食味には問題ありません。
炊飯時に揮発するとされているためです。
気になる方は沸騰後に冷やすと塩素臭は消えますので
試してみてください。
しかし真夏に強くなる塩素成分はカルキ臭が強く出ることもあるため
お米が硬く炊けやすいということもあります。
真夏は３％ほど炊飯水を増やした方がよいでしょう。
またミネラルウォーターで炊くとごはんのおいしさは変わりませんが
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水道水に比べて硬度の高いミネラルウォーターなどの硬水でなく
一般の水道水（軟水）が日本のお米には適しています。
それは水の分子の固まり(クラスター)が細かい軟水ほど浸透しやすく
より弾力のあるごはんが炊けるためです。
Ｑ：古米化したお米の水分量は？
Ａ：古米化したお米は吸水率が下がるので少し多めの水で
炊飯すると良いようです。
Ｑ：早くお米を炊きたいのですが？？
Ａ：吸水時間を短縮できます。
３０?４０℃のぬるま湯で少なくとも３０分間吸水させてください。
そのあとに炊いてもおいしいごはんが炊けますが
あくまで急ぐ場合の方法です。
夏場の給水時間は最低３０分、冬場で２時間です。
Ｑ：お米が吸水したか確かめる方法は？
Ａ：吸水中のお米を１粒指に取り、もう一つの手の爪で
圧し潰してみてください。
簡単に崩れれば吸水は十分です
まだ硬い場合はもう少し吸水させてから炊飯してください。
Ｑ：炊飯器に入れておくとごはんが黄色くなりました。
おいしく食べられる方法を教えてください！
Ａ：炊飯ジャーは保温が目的ですので黄色っぽくなりやすいものです。
対策としては食べきる量を炊飯するか、あまりそうでしたらラップに包み
冷凍保管して下さい。
また食べる度、レンジで解凍すると美味しく食べられます。
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（編集後記）
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最後までお読みいただきありがとうございました！(^○^)
皆さまの声をお米についてのアンケートという形で
集めさせてもらっています。
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