今日は≪ごはん食を基本にした低ＧＩ食で糖尿病を防ぐ≫についてです。
生活習慣病の１つである糖尿病、
その糖尿病を防ぐためには、血糖値を上げないようにすることが大切です。
そのため、どの食品がどれくらい血糖値を上げるか知って、
健康的な食生活を送りましょう！
まず覚えておかなくてはならないのがＧＩ値(グリセミック・インデックス)。
ＧＩ値(グリセミック・インデックス)とは、食品の血糖上昇を数値で表したもの
をいいます。
血糖値は炭水化物を多く含んだ食事を食べたあと、
食後に一番数値が上がるわけですが、
数値が一番上昇するのは
『炭水化物の量』と『質(グリセミック・インデックス)』
で決まります。
まず、｢量｣。
炭水化物が多い食品は、ごはん(白米)・パン・麺・餅です。
次に、｢質(グリセミック・インデックス)｣。
多い順番に
フランスパン・コーンフレーク・ごはん(白米)・餅・食パン・じゃがいも
また低いものでは
玄米・ライ麦パン・大豆・緑黄色野菜
となります。
困ったことに、ＧＩ値（グリセミック・インデックス）の高い食品には
日常的に口にするごはん(白米)も含まれています。(´ﾍ｀；)
では、ごはんは極力、避けなくてはいけないのか？というと
ひとつ方法があるんです。
それが
『ごはんと組み合わせる食品を選ぶ』ことで⇒低ＧＩ食を実践する
ということです。
そのごはんと組み合わせた時に特にＧＩ値を低下させる食品は
【酢の物、大豆(納豆・きな粉・味噌)、とろろ、牛乳・乳製品(ヨーグルト)】
です。
ここで気づいてもらいたいのが
納豆や味噌！ ヽ(｀Д´)/
そうなるとやっぱり日本人の食事の定番、
ごはんに納豆に(具だくさんの)味噌汁！
これで決まり！
やっぱり基本なんですよね?(* ^ーﾟ)
このごはん食を基本にした低ＧＩ食で食後の血糖を抑え、
健康的な食生活を送りましょう！！
